LINGUA SALMISTRATA COTTA

LINGUA SALMISTRATA COTTA

LA REGINA DELLO STREET FOOD

La lingua salmistrata cotta è un prodotto molto usato a Trieste, dove i 3 panini da "Street Food" più consumati sono il panino al prosciutto cotto caldo, il panino con la porcina ed il panino con la lingua. Questo prodotto viene lavorato completamente a mano rispettando l'antica ricetta della famiglia Masè.

Da servire calda con senape e rafano (versione triestina) o con salsa verde (versione veneta/piemontese)

Nella guida GRANDI SALUMI del Gambero Rosso è stata recensita come miglior prodotto della Masè ricevendo 2 fette (punteggio della guida) con la seguente recensione:

"La lingua salmistrata ha un'aspetto abbastanza tipico, di colore rosato, con sfumature malva e rosa. All'analisi olfattiva offre note di bollito oltre alle classiche di salume cotto, delicato e pulito. Al palato è piacevole, sia come struttura che come gusto, dove si apprezzano una dolcezza ed una sapidità controllata ed equilibrata."

  • Durata media del prodotto sottovuoto: 60/90 gg
  • Durata media del prodotto dopo l’apertura e cons. in Frigo: circa 10gg

SENZA GLUTINE, GLUTAMMATO, DERIVATI DAL LATTE E POLIFOSFATI AGGIUNTI

PESO 1.5 kg

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