TIPICO MASÈ

Prosciutto cotto senz'osso

Il PROSCIUTTO TIPICO con osso è il vero fiore all’occhiello di Masè, un prodotto straordinario che si basa sulla ricetta storica che accompagna il popolo giuliano da oltre cent’anni.
Il gusto del TIPICO affonda le radici nella tradizione gastronomica millenaria della città di Praga. La ricetta originale del Praga venne poi ripresa in epoca asburgica dall’artigianalità triestina e conservata nel tempo adattandola al gusto contemporaneo.
Unico nel suo genere per gusto e bontà.
Prosciutto prodotto con una lavorazione artigianale che prevede l’iniezione manuale di salamoia in vena, una cottura molto lenta e una leggera affumicatura con truciolo di faggio.