Ricette

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce alte all’incirca 3 cm.
Tagliate la zucchina a fettine sottili. Su ogni striscia adagiate le fettine di zucchina fino a coprirne tutta la lunghezza, facendone sporgere all’incirca mezzo centimetro.
Adagiate poi allo stesso modo anche il prosciutto tagliato a strisce e facendone sporgere sempre all’incirca mezzo centimetro.
Arrotolate poi le strisce di sfoglia una ad una, dando la forma di un bocciolo di rosa ed esercitando una leggera pressione sul fondo per chiuderle più saldamente.
Spennellate la superficie della sfoglia con il latte e la parte sopra di prosciutto e zucchine con un’emulsione di olio, sale ed un pizzico di pepe.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti e servite calde.

di Romina Zanotti