Ricette

Difficoltà Difficoltà 2

Orecchiette con cime di rapa e salsicce di cragno Masè

Immagine Orecchiette con cime di rapa e salsicce di cragno Masè
Versare in un tegame l'olio extravergine d'oliva, lo spicchio d'aglio, il peperoncino e la salsiccia cragno Masè, fare rosolare, aggiungere i filetti d'acciuga e scioglierli delicatamente poi versare sopra le cime di rapa coprire con un coperchio e lasciare cuocere 20 minuti girandole ogni tanto.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per le orecchiette, cuocerle, scolarle e versarele nel tegame con le cime di rapa, saltare il tutto a fuoco vivace per alcuni minuti, condire con un filo d'olio e il pecorino grattugiato

Orecchiette con cime di rapa e salsicce di cragno Masè

Ingredienti
500 grazie di orecchiette fresche
20gr di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
3 filetti di acciuga
1/2 peperoncino
200gr di salsiccia Cragno Mase' tagliata a pezzetti piccoli
300g di cime di rapa (foglie pulite e lavate)
20g di pecorino grattugiato
Sale q.b.
Torna a inizio pagina

I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie presenti sul Portale.

Ulteriori informazioni