È tradizione, nei giorni di festa, gustare il prosciuttino triestino con o senza crosta di pane.
Per una perfetta preparazione vi diamo i seguenti suggerimenti:
- togliere il prosciuttino triestino dall'involucro di plastica nel quale è contenuto;
- cuocere in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti;
- servirlo tagliato a fette di un centimetro di spessore circa, accompagnate da rafano fresco grattugiato, senape e salsa di mele renette.
Se si vuole cucinare il prosciuttino avvolto nella crosta di pane:
- togliere il prosciuttino triestino dall'involucro di plastica nel quale è contenuto;
- preparare la pasta di pane con acqua, sale e farina;
- avvolgere il prosciuttino triestino nella pasta di pane e cuocere in forno ventilato a 160 gradi per circa un’ora e mezza;
- servirlo tagliato a fette accompagnate da rafano fresco grattugiato e senape.
Abbinate il piatto ad un buon bicchiere di vino e... buon appetito e buone feste!