Savoiarda
Tagliate i rifili di COTTO Masè a pezzetti irregolari.
Pelate il peperone rosso per ricavare delle listarelle e saltatele in padella con un filo di olio, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.
Tagliate la cipolla bianca a julienne e tostatela in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti.
Tritate le acciughe e tagliate i cetriolini a rondelle.
Riponete tutte le preparazioni in un'insalatiera, aggiungete i capperi, il prezzemolo e condite generosamente con olio di oliva, aceto, sale, pepe e un pizzico di zucchero.
Lasciate riposare per 1/2 ora circa e poi servire.